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鲜果时间加盟 如何设计饮品菜单

时间:2017-01-04 14:57
鲜果时间加盟 如何设计饮品菜单

  饮品菜单的内容,并非越花哨越好。菜单的基本功能是向消费者传递产品信息,其次才是激发消费者欲望。许多门店为了可以追求激发欲望的效果,往往在饮品的系列名和品名上刻意追求,而带来的结果是让消费者难以选择。今天都可茶饮就和大家总结一下菜单设计最容易引起消费难选择的因素。

  一、品类混乱

  一些门店给饮品取了很好听的名字,前面冠以梦幻、活力、激情等名号,但细细深究下去却发现一个品类下面却有着多种不同类型的产品,奶茶、果汁、巧克力、冰沙都在一个产品系列内。这样造成的结果是,消费者在没有店员介绍的情况下,还要去判断哪一杯是奶茶、哪一杯是冰沙。

  二、价格无差异

  消费者在购买产品前,会有自己的心理价位,这也是他们选择饮品的指导标准。一些门店同一类别的产品其定价趋于一致化,对于那些靠价位买产品的消费者无疑是个难题。因为消费者即使有心理价位,也是希望能在这些价格区间中寻找到高质量的。这个时候“贵的好,便宜的不好”就起作用了。所以即使成本上相差无几,但价格上也要制造些变化,方便顾客作比较。

  饮品菜单设计的误区

  三、版面压抑

  压抑的版面是指色彩与图案之间的搭配。为了追求个性化,一些门店的菜单会运用大量的图片和底纹,再加上密密麻麻的文字使得整个菜单看上去很复杂。对于讲究快速选择的街饮店来说,最好的解决方法是:大菜单以简洁明快的色调做背景,每种产品类别一定要突出;辅以灯箱片对重点产品做介绍。

  饮品菜单的系列分类以主料分类为佳,如奶茶类、茶饮类、柠檬类、优酪类、牛奶类等等,而产品的名字也需要突出原料,因为顾客看见原料会自然的联想出味道,有助于顾客选择产品。

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